Do MasterChef Profissionais para o Guia Michelin.Um caminho com sabor e coragem.
Chef
Dayse Paparoto
Dayse Paparoto é uma força da gastronomia brasileira. Vencedora da primeira temporada do MasterChef Profissionais, destacou-se pelo talento técnico e pela postura firme, sensível e determinada — traços que também definem sua cozinha.
Com mais de 20 anos de carreira, passou por grandes cozinhas até criar seu próprio território de expressão: o Paparoto Cucina. Ali, uniu tradição italiana e criatividade autoral, com respeito aos ingredientes e emoção em cada prato.
Suas criações equilibram técnica, memória afetiva e estética refinada. Um ravioli pode carregar silêncio; um risotto, contar uma história. Para ela, cozinhar é comunicar amor, potência e presença.
Hoje, à frente de três unidades em São Paulo, é reconhecida pelo Guia Michelin e aclamada pela crítica. Mais que vencedora de reality, é uma líder que transforma cada prato em experiência.
